菜谱家常菜简单做法 菜谱家常菜简单做法大全

发布时间：2025-06-12 22:01:43 来源：悦刻正品云仓 作者：悦刻正品优购

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本文目录

1. 秘制酱味风干鱼的视频视频做法
2. 蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法
3. 酱炖鱼最正宗的做法

秘制酱味风干鱼的做法

主料 ：鲫鱼干500克、青蒜80克、窍门黄豆酱50克、酱鲫家常酱鲫家常甜面酱20克、鱼的鱼豆瓣酱10克。做法做法

辅料：油10克 、视频视频花椒5克 、窍门淀粉3克 、精盐2克、醋3克、葱20克、姜10克 、蒜20克、料酒5克、白酒2克、生抽5克 、老抽3克、白砂糖5克。

1、草鱼切块，用盐、料酒和淀粉腌一会
 。

2、用平底锅把鱼煎一会。

3
、起油锅 ，放入花椒炸香 ，放入葱
、蒜 、蒜爆香
，放入豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱炒香。

4 、加入高汤 ，放入鱼块 ，大火烧开，放入白糖、酱油、醋
，滴几滴白酒。

5、盖上锅盖，大火烧十多分钟。放入青蒜，翻几下锅起锅即可  。

蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法

鲫鱼去鳞去除内脏，洗干净加葱姜料酒腌15分钟备用
，锅中烧油，油温七成热，下入鲫鱼煎至两面微黄捞出
，锅中留底油下入蒜蓉酱 ，炒香加入开水生抽少许白糖，下入鲫鱼炖熟加盐调味 ，撒上葱花即可

酱炖鱼最正宗的做法

1 、鱼洗净过油炸熟 ，方便炖的时候快速入味，破坏了组织结构，使肉质疏松 ，便于吸收汤汁的香味。

2 、大火烧油，放入八角炒香 ，然后放入甜面酱 ，炒香，之后放入蒜瓣 ，姜，糖炒香 。放少许酱油，放入开水 ，开水量可以莫过鱼身 ，放入鱼，放入少许盐。

3 、放入豆腐 ，开小火闷煮20分钟，然后大火收汁。放入蒜苗 
，关火。

4、甜面酱要用好的，收汁到合适粘稠度。

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